Vintage Port
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火鸟庄园年份波特以纯净的果香和细腻、精美的质地为特征,虽然这也是庄园其他佳酿的一贯表现,但却在年份波特中表达得最淋漓尽致,也最为持久。
平衡与和谐,细腻与优雅,无疑是庄园殿堂级年份波特的典型风格。而且,我们仅在确信某一年份的酒液(即使产量极微)足以承载"火鸟庄园年份波特"之名时,才会宣告其诞生。 在年份波特酒的酿造理念上,火鸟庄园始终秉持独立精神。只要认定某年份酒液品质卓绝、个性鲜明,足以与往昔佳酿并肩,我们便会将其装瓶并申报这个年份——即便这意味着连续数年发布年份酒款,亦或如常见情形般,仅以数百箱(每箱12瓶)的微小产量面世,仅占酒庄总产量的极小比例 。
当然,在公认的伟大年份,当全体波特酒商达成共识发布"全产区年份声明"时,火鸟庄园亦将参与其中,产量或较平常略增。但无论年份如何,火鸟庄园品鉴室内的遴选标准始终严苛。即便在收成丰沛之年,我们的年份波特产量依然极为有限:最高不超过葡萄园总产量的15%。
2023年份精选2280箱(每箱12瓶),占酒庄该年波特酒总产量的7.4%。年份的天气条件
2022/2023葡萄生长季有着温暖湿润的冬季、炎热干燥的春季与温和的夏季。
萌芽期始于三月上旬,较近年平均稍晚。但随后春季的高温使物候进程加速5-10天,直至转色期。火鸟庄园在2022年10月至2023年9月生长期内累计降雨量达838毫米,较2022年同期(364毫米)翻倍有余,较1970-2000年均值高出198毫米。降水数据表明雨水主要集中在冬季。
花期集中于五月第二至第三周,天气条件总体利于健康生长。弗兰克多瑞加与罗丽红于6月19日进入转色期,持续至7月7日。国产多瑞加的转色则迟至7月13日。采收
9月10日至25日
酿造工艺
葡萄通过人力脚踏出葡萄汁,然后在传统石质酒槽中lagares中浸皮,以保证在发酵过程中最大程度地萃取出葡萄 的香气、颜色以及单宁。
Blend
国产多瑞加、弗兰克多瑞加、罗丽红、索沙欧及混合种植的老藤
延续传统,我们对来自不同地块的优质酒液进行严苛筛选。2023年份由Pinhão河谷的10个地块与Roncão河谷的2个地块的精选酒液调配而成。陈酿
在杜罗河谷法定产区内酒庄恒温的酒窖里,橡木桶陈酿18个月后装瓶。
品鉴笔记
2023年份火鸟庄园年份波特酒展现出令人瞩目的强劲集中风格,同时保有Pinhão河谷标志性的纯粹香气与清新果味——这正是火鸟庄园风格的灵魂所在。
技术总监:卡尔洛斯·阿格尔洛斯(Carlos Agrellos)侍酒温度
卓越陈年潜力:装瓶后可陈放4至50年
适饮温度:酒窖温度(15-17℃)
开瓶后48小时内饮用最佳
葡萄酒理化分析
酒精度:
19,5% vol.
残糖量:
92g/l
总酸度:
4,3g/l
pH:
3,69
