Vintage Port
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Description
Notre Porto Quinta do Noval Vintage est identifiable à la pureté de son fruit, à sa finesse et à sa délicatesse, caractéristiques des vins produits sur le domaine, mais qui trouvent leur expression la plus remarquable et la plus persistante dans les Portos Vintage.
L'équilibre, l'harmonie et l'élégance différencient nos grands Portos Vintage, déclarés uniquement les années où nous sommes certains que le résultat produit, si petit soit-il en quantité, mérite de porter le nom de Quinta do Noval Vintage.
Noval suit sa propre voie dans son approche au Porto Vintage. Si nous sommes convaincus que nous avons des vins d'une qualité et d'une personnalité dignes de rejoindre les rangs de nos précédents Portos Quinta do Noval Vintage, nous les mettons en bouteille et les déclarons, même si cela signifie déclarer plusieurs années consécutives et même si cela signifie, comme c'est souvent le cas, mettre en bouteille seulement quelques centaines de caisses de Porto Quinta do Noval Vintage, correspondant à un petit pourcentage de la production totale de la Quinta.
Naturellement, dans les très grandes années, quand il y a une décision unanime de la part des producteurs de Portos, et qu'une déclaration générale en résulte, Quinta do Noval déclare également son vin, et peut-être avec un peu plus de vin que d'habitude.
Cependant, quelle que soit l'année, les critères de sélection de l'assemblage pendant la dégustation à Quinta do Noval sont extrêmement rigoureux, et même dans les années les plus généreuses, les volumes de nos Portos Vintage sont toujours relativement petits : au maximum, jusqu'à 15 % de la production de notre grand terroir.
L'élaboration de 2166 caisses de 12 bouteilles représente 7,64 % de notre production de Porto en 2024.Caractéristiques du millésime
L'année 2024 a été marquée par un enchaînement de conditions météorologiques quasi parfaites avec un hiver généreux en pluie et un début d'été doux, permettant aux vignes de démarrer la saison dans les meilleures dispositions. Août et septembre, avec leurs journées ensoleillées et leurs nuits fraîches, ont permis aux raisins d'atteindre une maturité optimale. Résultat : des baies à l'acidité vive, des tanins soyeux et une concentration profonde, promettant des Portos comme des vins DOC Douro alliant fraîcheur et complexité.
Un début d'été plus frais que la normale a légèrement retardé la véraison jusqu'à la mi-juillet, permettant aux raisins de se développer et de mûrir avec équilibre. Si certaines jeunes vignes ont connu un stress hydrique en août, les pluies accumulées en hiver ont constitué une réserve naturelle précieuse, assurant une maturation et une évolution phénolique homogènes en septembre, révélant la qualité de cette vendange.
Le mois d'août, sec et sans précipitations, a mis à l'épreuve la résistance des vignes. Heureusement, les réserves d'eau profondes, héritées des précipitations hivernales, ont joué le rôle d'une irrigation naturelle. Les vieilles vignes, en particulier, ont puisé dans ces ressources pour maintenir leur vitalité, préservant un feuillage vert, dense et un raisin de grande qualité.Vendanges
Les vendanges se sont déroulées du 4 septembre au 11 octobre pour les cépages rouges. Les conditions de septembre - journées douces et nuits fraîches - ont permis une maturation phénolique lente et précise, chaque cépage étant récolté à son optimum de saveur, d'arôme et de concentration. Deux épisodes pluvieux à la mi-septembre n'ont eu aucun impact sur la qualité des raisins.
Cette année, les cépages Touriga Nacional et Touriga Francesa se sont imposés comme les stars de la vendange. Ils ont atteint une maturité optimale, avec une couleur intense et une complexité aromatique exceptionnelle. Les autres cépages rouges (Tinto Cão, Tinta Roriz, Sousão, Syrah, Tinta Barroca) ont également brillé, offrant un équilibre parfait entre sucres et acidité. Le Touriga Nacional a rayonné par sa profondeur et sa complexité aromatique, tandis que le Touriga Francesa, favorisé par un climat stable, a révélé tout son potentiel cette année.Vinification
Vinification traditionnelle dans les lagares, cuves en pierre de granit de la Quinta, avec foulage au pied pour obtenir le moût et assurer la meilleure extraction possible des arômes, de la couleur et des tanins au cours de la fermentation.
Assemblage
40 % Touriga Nacional, 17 % Touriga Francesa, 10 % Sousão, 3 % Tinta Roriz, 30 % Field Blend.
Elevage
Il est élevé 18 mois dans des foudres en bois dans la cave climatisée de Quinta do Noval.
Note de dégustation
Le Porto Quinta do Noval Vintage 2024, élaboré à partir de vins issus de dix parcelles différentes, présente une robe profonde. Le nez, raffiné et expressif, est marqué par des arômes de cerise noire, de baies sauvages et de violette, accompagnés de notes de ciste, de groseille rouge, d'épices subtiles et d'une touche de cacao. La bouche est ample et concentrée, portée par des tanins fermes mais polis, une acidité équilibrée et une belle pureté de fruit.
Sa structure, à la fois précise et harmonieuse, est soutenue par une fraîcheur minérale qui lui apporte tension et équilibre. La finale, longue et élégante, dévoile une belle persistance, des notes délicates de fleurs séchées et un potentiel de garde évident.
Carlos Agrellos - Directeur Technique - avril 2026Service
Grand potentiel de garde : de 4 à 50 ans après la mise en bouteille.
Servir à température de cave (15-17°C). A boire dans les 48h après ouverture.
Analyse du vin
Teneur en alcool :
19,5% vol.
Sucre résiduel :
98g/l
Acidité totale :
4,5g/l
pH :
3,64
