HistóriaVinhosEquipaTerroir
História
História
História
Vinhos
Vinhos
Vinhos
Equipa
Equipa
Equipa
Terroir
Terroir
Terroir
As nossas vinhas
O filme da Quinta do Noval

Inscreva-se na Newsletter da AXA Millésimes

Fechar Ficha PDF

Quinta do Noval
Reserva

2016
    • Intenso e concentrado, com uma fina estrutura de taninos, distingue-se pela sua delicadeza, uma característica do estilo Quinta do Noval. Trata-se do produto de uma rígida seleção entre os melhores lotes produzidos pela nossa propriedade num determinado ano. Este vinho é delicioso quando jovem, mas também amadurece bem em adega.
      Um vinho autêntico do Vale do Douro.

    • Características da vindima

      2016 foi um ano de extremos: num inverno ameno com elevada precipitação, os 618 mm de chuva foram duas vezes superiores ao de um ano médio. Após uma primavera chuvosa, o verão apresentou-se muito quente e seco, com alguns picos extremos de calor em agosto e setembro.
      No final de agosto a colheita parecia de extrema qualidade, em excelentes condições fitossanitárias, no entanto a maturação começou a atrasar devido às condições muito quentes e secas.
      Felizmente caíram 17 mm de chuva, muito necessária, no dia 13 de setembro, e a maturação prosseguiu em condições ideais a partir desse ponto. A parte principal da vindima começou no dia 19 de setembro com tempo seco e muito sol, e as uvas continuaram a amadurecer ao longo do tempo que restou da colheita. Conseguimos assim colher cada parcela em condições ideais à medida desse amadurecimento.
      Apesar das condições climatéricas incomuns e extremas do ano, o resultado final é de excelente qualidade Os vinhos tintos secos apresentam boa cor, são belos, bem estruturados e com boa acidez.

    • Nota de prova

      Este vinho apresenta uma cor opaca, densa e escura. O bouquet é realçado por frutas intensas de mirtilos e framboesas, massa de pão, pastelaria e especiarias. Revela notas minerais, com toques de barril bem integrado de chocolate negro. Excelentes taninos e subtileza.
      Carlos Agrellos, Director Técnico

    • Castas

      60% Touriga Nacional, 25 % Touriga Franca, 3 % Tinto Cão e de uma mistura de castas das vinhas da Quinta do Noval.

    • Vinificação

      Este vinho é fermentado em cubas de inox durante 15 dias, onde em seguida decorre a fermentação malolática.

    • Envelhecimento

      O vinho é envelhecido integralmente em barricas de carvalho francês durante 10 meses, 40 % em barricas novas.

    • Temperatura de serviço

      16°C-18°C

    • Analíses

      Álcool: 14 %
      Açúcares totais: 0,6g/dm3
      Acidez Total: 5g/dm3
      Ph: 3,58

Quinta do Noval Reserva