HistoireÉquipeTerroir
Histoire
Histoire
Histoire
Vins
Vins
Vins
Équipe
Équipe
Équipe
Terroir
Terroir
Terroir
Nos vignobles
Le film de Quinta do Noval

Inscrivez-vous à la newsletter AXA Millésimes

Fermer Fiche PDF

Quinta do Noval
Reserva

2020
  • 2020
  • 2019
  • 2018
  • 2017
  • 2016
    • Description

      Très puissant et structuré, il se distingue par sa finesse, ce côté délicat, caractéristique du style Quinta do Noval. Il est issu d'une sélection stricte des meilleurs lots de différents cépages autochtones de notre Quinta. Ce vin est délicieux dès sa jeunesse et vieillira bien en cave.
      Un authentique vin de la Vallée du Douro.

    • Caractéristiques du millésime

      L'année 2020 a été marquée par deux périodes bien distinctes. Tout d'abord durant l'hiver et jusqu'à fin mai, d'importantes précipitations ont permis au sol de reconstituer ses réserves hydriques. Cette humidité a aussi entraîné quelques attaques de mildiou, que nous avons toutefois réussi à contrôler. Puis à partir du mois de juin, une période de forte chaleur et de sécheresse a provoqué de faibles volumes de vins, qui se sont révélés toutefois de grande qualité et avec du caractère.

      Les vendanges des cépages rouges ont commencé le 1er septembre et se sont terminées le 22 septembre. Malgré les circonstances difficiles et une récolte plus petite que prévu, les vins rouges et les Portos sont incroyablement concentrés, bien structurés et séduisants.
      Suite aux conditions météorologiques de l'année, les vins rouges présentent des niveaux d'alcool élevés, compensés par la belle intensité du fruit mûr. Le Touriga Nacional s'est démarqué en 2020, produisant d'excellent vins veloutés et floraux. Le Tinto Cão a lui aussi fait des merveilles : ce cépage délicat, quoique résistant à la sécheresse, a joué un rôle important dans les assemblages.

      Au final, la résilience et les efforts de notre équipe durant cette saison 2020 ont été récompensés par de merveilleux vins à fort potentiel, parmi les meilleurs jamais élaborés à la Quinta.

    • Note de dégustation

      Ce vin est issu d'une sélection rigoureuse de raisins provenant des meilleures parcelles de vieilles vignes du vignoble de Quinta do Noval. Il se caractérise par l'intensité de son fruit, son volume et sa structure remarquables en bouche ainsi qu'une longue finale portée sur le fruit. Il est reconnaissable notamment grâce à l'extraordinaire complexité apportée par l'assemblage du Touriga Nacional et du field blend. Après plusieurs années en cave, il continuera son évolution à merveille. Il peut aussi se déguster dès maintenant pour apprécier son caractère jovial.
      Carlos Agrellos, Directeur Technique

    • Cépages

      60 % Touriga Nacional, 40 % field blend issus du vignoble de Quinta do Noval.

    • Vinification

      Le vin est vinifié dans des cuves en inox pendant 8 jours, suivi par une fermentation malolactique dont une partie est réalisée en barriques de chêne.

    • Elevage

      Le vin est élevé en barriques de chêne français d'une capacité de 225 litres pendant 12 mois, dont 40 % en barriques neuves et 60 % en barriques d'un vin.

    • Temperature de service

      16ºC-18ºC

    • Analyse du vin

      Alcool : 15 %
      Sucres résiduels : 1,02g/dm³
      Acidité totale : 5,7g/dm³
      pH : 3,55

Quinta do Noval Reserva