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Quinta do Noval
Reserva

2018
  • 2018
  • 2017
  • 2016
    • Description

      Très puissant et structuré, il se distingue par sa finesse, ce côté délicat, caractéristique du style Quinta do Noval. Il est issu d'une sélection stricte des meilleurs lots de différents cépages autochtones de notre Quinta. Ce vin est délicieux dès sa jeunesse et vieillira bien en cave.
      Un authentique vin de la Vallée du Douro.

    • Caractéristiques du millésime

      Après un hiver sec, le millésime 2018 s'est caractérisé par des températures très froides et une pluviométrie élevée jusqu'au milieu de l'été, et une fin d'été chaude et sèche. Le débourrement a démarré tardivement dans de bonnes conditions.
      Suite à une période estivale prolongée, les températures élevées et les conditions hydriques restrictives ont été optimums à la richesse anthocyanique des pellicules et à une maturation idéale des raisins. L'état sanitaire était excellent au moment de la récolte.

      Les vendanges se sont déroulées du 5 septembre au 13 octobre avec des conditions climatiques favorables, des températures assez élevées et sans précipitation. La récolte a produit des vins de haute qualité avec un bon niveau de sucre, d'acidité et de composés phénoliques.

      Tous les vins produits cette année sont, d'une manière générale, très bons, voire excellents.

    • Note de dégustation

      La robe est dense et opaque. Le nez révèle des arômes intenses de myrtille et framboise, suivis par des notes de pain grillé et d'épices.
      La bouche dévoile une pointe de minéralité associée à des notes de chocolat noir issues de l'élevage en barriques. Les tanins sont bien intégrés. Une finale tout en finesse.
      Carlos Agrellos, Directeur Technique

    • Cépages

      60 % Touriga Nacional, 25 % Touriga Francesa, 15 % field blend issus du vignoble de Quinta do Noval.

    • Vinification

      Le vin est vinifié dans des cuves en inox pendant 15 jours, suivi par une fermentation malolactique.

    • Elevage

      Le vin est élevé à 100 % en barriques pendant 12 mois, dont 50 % en barriques neuves de chêne français d'une capacité de 225 litres.

    • Temperature de service

      16ºC-18ºC

    • Analyse du vin

      Alcool : 14 %
      Sucres résiduels : 0,6g/dm³
      Acidité totale : 5,2g/dm³
      Ph : 3,65

Quinta do Noval Reserva