Quinta do Noval
Reserva

Caractéristiques du millésime

L'année viticole a débuté par un hiver assez humide suivi de températuresdouces avant le printemps. Ces deux conditions ont conduit à undébourrement précoce en mars. Le mois d'avril nous a fourni des épisodespluvieux réguliers qui ont reconstitué les réserves d'eau du sol.La floraison a eu lieu relativement tôt début mai, ce qui laissait présagerune récolte précoce. Juin a été un mois difficile, très chaud et humide, oùdes orages réguliers et de la grêle ont affecté la région. Notre propriétéQuinta do Noval a heureusement été épargnée par ce mauvais temps.Le temps doux de juillet a commencé à façonner le caractère de cemillésime car il contrastait complètement avec les températures record dejuillet 2020. Les conditions douces se sont poursuivies en août et ontconduit à une maturation lente et homogène des raisins et à unedéshydratation nettement moindre qu'en 2020.Nous avons commencé à vendanger nos raisins rouges le 26 août. Lespremiers vins élaborés présentaient un fruité intense et une aciditécroquante. Puis une série de fortes pluies survint les 2, 13 et 24 septembre.Nous avons dû suspendre les vendanges pendant trois jours après les deuxpremières pluies pour permettre aux raisins de reprendre leur maturation.Nous avons observé une évolution phénolique positive de tous nos cépagesalors que le temps ensoleillé et les températures douces s'installaient pourle reste du mois. Le pic habituel des relevés de sucre ne s'est jamaisvraiment produit, nous avons donc étiré la récolte au maximum pourpermettre à toutes nos parcelles de mûrir. Nous avons finalement terminéla vendange le 8 octobre sous un ciel clair et des températures modérées.Dans l'ensemble, nous pouvons dire que la qualité générale des vins est trèssatisfaisante. Les rouges secs sont d'une couleur profonde et équilibrés, avecune teneur en alcool modérée, une bonne structure et une agréable acidité.