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Cedro do Noval
Reserva
Vinho Tinto

2023
    • A gama Cedro do Noval, que recebeu o seu nome em homenagem à árvore emblemática que domina o terraço da Quinta do Noval, é uma expressão autêntica do Douro.
      O Cedro do Noval RESERVA tinto é elaborado a partir de uma rigorosa seleção de uvas provenientes de vinhas próprias e de produtores parceiros. Estas parcelas, situadas entre os 240 e os 400 metros de altitude e com orientações variadas, são constituídas por vinhas com idades compreendidas entre os 30 e os 80 anos, em solos predominantemente xistosos. Este Reserva é um vinho tinto equilibrado e complexo, com uma bela intensidade aromática, reflectindo a riqueza dos terroirs do Douro.

    • Características da vindima

      O ano vitícola de 2022/2023 caracterizou-se por um inverno ameno e chuvoso, uma primavera excecionalmente quente e seca e um verão dentro da média para a região.
      O ciclo vegetativo apresentou um atraso no abrolhamento em comparação com a média dos últimos anos, seguido de um avanço de 5 a 10 dias até à fase de maturação devido às altas temperaturas ocorridas durante a primavera.
      O total de precipitação registada na Quinta do Noval durante o ano agrícola (de outubro de 2022 a setembro de 2023) foi de 838 mm, mais do que o dobro da quantidade observada durante o mesmo período em 2022 (364 mm) e excedendo a média de 1970/2000 em 198 mm. Os dados indicam uma concentração das chuvas nos meses de inverno.
      O abrolhamento ocorreu durante a primeira quinzena de março.
      A floração ocorreu entre a segunda e a terceira semanas de maio, em condições meteorológicas favoráveis ao desenvolvimento saudável.
      O pintor foi observado na Touriga Francesa e Tinta Roriz em altitudes mais baixas a 19 de junho e continuou até 7 de julho. Na Touriga Nacional ocorre apenas a 13 de julho.

    • Vindimas

      De 17 de agosto a 28 de setembro.

    • Vinificação

      A fermentação decorre em cubas de aço inoxidável durante um período de 7 dias. A fermentação maloláctica ocorre parcialmente em cubas de inox e parcialmente em barricas de carvalho francês.

    • Mistura

      55% Touriga Nacional, 23% Field Blend, 15% Touriga Francesa, 7% Sousão.

    • Envelhecimento

      O vinho estagiou em madeira durante 12 meses, sendo 20% em carvalho francês novo e 80% em carvalho francês de segundo ano.

    • Nota de prova

      Apresenta uma cor brilhante e definida, revelando qualidade visual. No nariz, mostra-se intenso e nobre, com notas de fruta madura muito bem integradas com a madeira, acompanhadas por elegantes apontamentos fumados e especiados. Na boca destaca-se pela finesse, com os aromas a preencherem o paladar de forma envolvente. Termina muito longo, com um final cheio de elegância e equilíbrio.

      Carlos Agrellos - Diretor Técnico - junho de 2025
      Data de engarrafamento: 26 junho de 2025
      Produção: 13 300 garrafas

    • Temperatura de serviço

      16ºC-18ºC

  • Analíses

    • Álcool:

      14% vol.

    • Açúcar residual:

      0.6g/l

    • Acidez total:

      5.7g/l

    • pH:

      3.61

Cedro do Noval Reserva Vinho Tinto