Tawny 80 Year Old
火鸟庄园80年茶色波特酒是一款稀世珍酿，历经庄园老橡木桶中八十载光阴雕琢。八十年来，它缓缓演变，代代守护相传，始终遵循着一款注定穿越时光之酒的本然节奏。随着时间的推移，它渐得深邃、凝练与非凡复杂，亦始终保有伟大陈年茶色波特所独有的优雅、平衡与和谐。今日，它尽显圆满：深邃、复杂、精妙，无法复刻。每一瓶，皆封存八十年历史、耐心与技艺，代代相传。它不止是一款陈年卓绝的佳酿，更是时光的鲜活见证，承载着火鸟庄园历史与记忆的映照。
风土
构成这款混酿的酒液根植于另一个时代，源自传统葡萄品种；其所在葡萄园的品种构成，反映了20世纪上半叶的葡萄种植传统。彼时，葡萄园普遍将众多葡萄品种混植于同一地块，这一做法为葡萄酒带来了丰富的多样性与复杂度。
酿造工艺
酿成这款80年茶色波特的酒液，诞生于传统石槽人工脚踩酿造仍为顶级波特酒典型工艺的时代。人工脚踩使葡萄中的色泽、单宁与芳香物质得以渐进萃取，成就酒液历经数十载演化所需的丰腴与结构。
集會
这款混酿选用该产区历史上传统种植的葡萄品种，包括多瑞加弗兰卡（Touriga Francesa）、阿玛雷拉红（Tinta Amarela）、猎狗（Tinto Cão）、国产多瑞加（Touriga Nacional）、罗丽红（Tinta Roriz）、弗朗西斯卡红（Tinta Francisca）、红唐泽利尼奥（Donzelinho Tinto）、黑玛尔维萨（Malvasia Preta）、索沙鸥（Sousão）、莫雷托（Moreto）及其他杜罗传统品种。由于当年不同品种混植于同一片葡萄园中，这些极陈年酒液的确切品种构成已无从精确考证。
陈酿
火鸟庄园80年茶色波特酒源自一份非凡的传承——来自不同年份的珍贵陈年波特酒。八十年间，此酒在加亚新城与杜罗的火鸟庄园酒窖中，于古旧橡木桶内缓慢陈化，历经一代又一代酒窖主管的悉心守护与照料。随着时光流转，这一缓慢的演变使香气与风味愈加浓缩，酒体结构愈发柔顺，并孕育出唯有如此漫长的陈酿方能成就的复杂度与优雅。
混酿在80年茶色波特酒的打造中起着至关重要的作用。这些酒液年代非凡、极为稀有，且数十年间各自演变的轨迹不尽相同，使其甄选与调配极具挑战。唯有凭借丰富的经验以及对每一款酒液的深刻理解，方能融汇各自独特的品质，在丰润、清新与优雅之间达至卓越的平衡。品鉴笔记
酒液呈深琥珀色，泛着金色光泽，杯缘透出细腻的绿色调。香气浓郁非凡，层次深邃，令人陶醉。干果、无花果干与干橙皮的气息，交织着焦糖、咖啡、细腻烟草与东方香料的芬芳。异域木香更为其增色，尤以沉香为甚，其香脂与树脂般的特质，赋予酒款耐人寻味的优雅与令人着迷的复杂度。入口浓缩而深邃，质地如丝般柔滑，清新感卓越。完美融合的酸度平衡了风味的丰腴与浓郁，带来非凡的优雅与灵动。余味似无止境，干果、香料与异域木香萦绕不散，留下和谐而复杂的深刻印象。
卡尔洛斯·阿格尔洛斯 - 技术总监 - 2026年10月
装瓶日期：2026年侍酒温度
鉴于其非凡的复杂度，这款波特酒最宜单独品饮，以便从容领略其香气与风味的丰富层次。亦可搭配以坚果和干果制作的精致甜点。建议侍酒温度：12至14°C。
葡萄酒理化分析
酒精度:
22% vol.
残糖量:
192g/l
总酸度:
8.96g/l
pH:
3.54
