HistoireVinsÉquipeTerroir
Histoire
Histoire
Histoire
Vins
Vins
Vins
Équipe
Équipe
Équipe
Terroir
Terroir
Terroir
Nos vignobles
Le film de Quinta do Noval

Inscrivez-vous à la newsletter AXA Millésimes

Fermer Fiche PDF

Quinta do Noval

Huile d'olive extra vierge

Quinta do Noval cultive environ 26 hectares d'oliveraies, composées de différentes variétés d'olives portugaises. Les principales sont les suivantes : Cordovil, Madural, Verdeal et Galega.


Les olives sont cultivées de façon traditionnelle, sans irrigation, les arbres taillés à la main. Les fruits sont pressés à froid afin d'extraire une Huile d'Olive Extra Vierge de la meilleure qualité. De nombreux oliviers de Quinta do Noval ont plus de 200 ans. L'huile d'olive qu'ils produisent a donc plus de richesse et de complexité, avec une acidité de 0,2 % seulement.


Equilibrée, pleine de saveurs, légèrement épicée, notre huile d'olive, tout comme notre vin, exprime le terroir de Quinta do Noval.

Quinta do Noval