Quinta do Noval
Touriga Nacional
- 2023
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- 2016
Description
Intense et concentré, avec des tannins délicats, Touriga Nacional se distingue par sa finesse, une caractéristique du style de Quinta do Noval. Il est le produit d'une sélection minutieuse des meilleures parcelles de notre Quinta chaque année.
Caractéristiques du millésime
La saison viticole 2022/2023 s'est distinguée par un hiver chaud et humide, par un printemps exceptionnellement chaud et sec et par un été dans la moyenne.
Le cycle végétatif a présenté un retard de débourrement par rapport à la moyenne de ces dernières années, ensuite compensé par une avancée de 5 à 10 jours jusqu'au stade de la véraison en raison des températures élevées enregistrées au printemps.
Les précipitations enregistrées à Quinta do Noval au cours de l'année viticole (d'octobre 2022 à septembre 2023) ont été de 838 mm, soit plus du double des précipitations relevées au cours de la même période en 2022 (364 mm), et 198 mm de plus que la moyenne des années 1970/2000. Ces données pluviométriques ont indiqué une concentration des pluies sur les mois d'hiver.
Le débourrement s'est déroulé au cours de la première quinzaine de mars.
La floraison a eu lieu entre la deuxième et la troisième semaine de mai, avec des conditions météorologiques propices à un développement sain.
La véraison a été observée sur les cépages Touriga Francesa et Tinta Roriz le 19 juin et s'est poursuivie jusqu'au 7 juillet. Pour le Touriga Nacional, la véraison est apparue seulement le 13 juillet.Vendanges
Du 17 août au 28 septembre.
Vinification
Les raisins sont récoltés à la main et soigneusement triés. Après éraflage, ils sont directement transférés dans des cuves en inox. La fermentation est réalisée à une température contrôlée afin de préserver le caractère floral du cépage tout en développant la couleur et la structure, avec des remontages réguliers mais mesurés pour une extraction douce. Une fois l'équilibre désiré atteint, le vin est délicatement séparé du marc et termine sa fermentation malolactique. Une petite partie du vin de presse est transférée en barriques pendant la fermentation malolactique pour une intégration précoce, tandis que le reste du vin est mis en barriques une fois la fermentation malolactique terminée.
Assemblage
Ce vin est entièrement produit à partir de Touriga Nacional, provenant du vignoble de Quinta do Noval au coeur de la Vallée du Douro.
Elevage
Le vin est élevé en barriques de chêne français d'une capacité de 225 litres pendant 12 mois, dont 75 % en barriques neuves et 25 % en barriques de deux vins.
Note de dégustation
Notre Touriga Nacional 2023 révèle l'élégance et le caractère distinctif de ce cépage issu du vignoble de Quinta do Noval. D'une couleur rubis d'intensité moyenne, il présente un profil aromatique délicat et bien défini, dominé par des notes florales de violette et de fruits noirs frais, rehaussé de subtiles nuances de vanille et de pain grillé issues de l'élevage en barriques, ainsi qu'une pointe d'épices poivrées. En bouche, le vin se distingue par son équilibre et sa précision remarquables, avec des tanins fins et bien intégrés qui lui apportent une belle structure. La finale est nette et ferme, dévoilant des saveurs fraîches et une légère note épicée. Dans l'ensemble, c'est un vin élégant et frais, agréable dès maintenant, mais qui gagnera en complexité après quelques années de garde.
Carlos Agrellos - Directeur Technique - janvier 2026
Date de mise en bouteille : juin 2025Service
16°C-18°C
Analyse du vin
Teneur en alcool :
13,5% vol.
Sucre résiduel :
0,6g/l
Acidité totale :
5,7g/l
pH :
3,54
