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Late Bottled Vintage

2013
    • Caractéristiques du millésime

      En 2013, l'hiver a été très humide et les fortes pluies se sont poursuivies jusqu'au mois d'avril 2013. Ceci a été bénéfique puisque les réserves d'eau dans le sol, au plus bas après deux années sèches, ont pu se reconstituer. Un printemps frais et humide a suivi, puis un été chaud et sec, pratiquement sans aucune pluie. Les conditions météorologiques ont conditionné l'évolution du cycle végétatif, aboutissant à une faible production, et retardant de dix jours la vendange.
      Les vendanges ont démarré le 10 septembre avec des raisins parfaitement mûrs, et de très bonne qualité.

    • Note de dégustation

      Noval Late Bottled Vintage Port 2013 révèle une couleur rubis intense. Ce LBV présente une belle et solide structure tannique. Au nez, le fruité est très élégant et pure. Des notes de fruits noirs sauvages et d'épices dominent dans ce LBV prêt à consommer.
      Carlos Agrellos, Directeur Technique

    • Cépages

      Touriga Nacional; Touriga Franca; Tinta Roriz; Tinto Cão.

    • Vinification

      Les raisins sont vinifiés dans les lagares, cuves ouvertes traditionnelles en granite. Ces raisins sont foulés au pied pour obtenir le moût et la meilleure extraction possible pendant la fermentation qui dure 3 jours.

    • Elevage

      Le vin est élevé 4 ans en foudre de bois au lieu de 2 ans environ pour un Vintage classique. Ceci explique son nom « Late Bottled Vintage », un Vintage à mise en bouteille tardive. Les foudres en bois utilisés ayant plus de 30 ans, cela préserve le vin des notes boisés.

    • Temperature de service

      15°-17°C

Late Bottled Vintage