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As nossas vinhas
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Cedro do Noval
Branco

2020
  • 2020
  • 2019
  • 2018
  • 2017
    • O Cedro, que recebeu o seu nome em homenagem à árvore emblemática que domina o terraço da Quinta do Noval, é uma expressão autêntica do Douro. É produzido na Quinta do Noval com recurso a uvas cuidadosamente selecionadas e cultivadas nas vinhas mais altas dos socalcos abruptos da Quinta do Noval, no coração do Douro, no norte de Portugal.

    • Características da vindima

      2020 foi marcado por dois períodos distintos. O primeiro durante o inverno e até ao fim de maio, em que a chuva abundante repôs as reservas de àgua no solo. No entanto, a humidade levou a alguns ataques de míldio que foram controlados com sucesso. Mais tarde a partir de Junho, condições muito quentes e secas resultaram em volumes de vinho reduzidos que mostram grande qualidade e personalidade.

      Vindimámos as castas brancas, começando com o Gouveio, entre 17 e 27 de agosto. As uvas brancas estavam em óptimas condições sanitárias; os vinhos estão muito bons, com belíssimas expressões aromáticas.

      A localização privilegiada da Quinta do Noval e da Quinta do Passadouro, no coração do Douro, bem como os nossos socalcos vertiginosos, a diversidade das nossas castas e a experiência da nossa equipa, compõem um terroir único.

      No final, a resiliência e o esforço da nossa equipa durante a vindima de 2020 foram recompensados com vinhos de grande potencial, entre os melhores alguma vez feitos na Quinta.

    • Nota de prova

      De cor dourada clara cristalina, combina na perfeição aromas frutados, florais e minerais. Na boca é fresco e surgem aromas frutados intensos muito bem casados com a baunilha que tornam o vinho mais complexo e largo. É untuoso, fresco, longo e com bom volume.
      Carlos Agrellos, Diretor Técnico

    • Castas

      O Cedro do Noval é um vinho de lote que utiliza as castas brancas nobres do Douro: 65% Viosinho, 35% Gouveio.

    • Vinificação

      A fermentação foi feita em barricas de carvalho francês, por um período de 20 dias a temperaturas entre 16 e 18°C. Não é feita a fermentação maloláctica.

    • Envelhecimento

      O vinho foi envelhecido em barricas de carvalho francês, das quais 30% são novas, durante 6 meses. A bâtonnage foi feita uma vez por semana durante 3 meses.

    • Temperatura de serviço

      9°C-11°C

    • Analíses

      Álcool : 13.5%
      Açúcares totais : 0.60g/dm3
      Acidez Total : 6.15g/dm3
      Ph : 3.23

Cedro do Noval Blanc