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Cedro do Noval
Branco

2018
  • 2018
  • 2017
    • O Cedro, que recebeu o seu nome em homenagem à árvore emblemática que domina o terraço da Quinta do Noval, é uma expressão autêntica do Douro. É produzido na Quinta do Noval com recurso a uvas cuidadosamente selecionadas e 100% cultivadas nas vinhas mais altas dos socalcos abruptos da Quinta do Noval, no coração do Douro, no norte de Portugal.

    • Características da vindima

      Após um inverno seco, a colheita de 2018 foi caracterizada por temperaturas muito baixas e pluviosidade elevada até meio do verão, e um final de verão quente e seco. A floração começou tarde, mas em boas condições.
      Após um período estival prolongado, as temperaturas elevadas e as condições hídricas limitadas foram ideais para a riqueza de antocianinas das películas e para um amadurecimento ideal das uvas. Aquando da colheita, o estado sanitário era excelente.
      As vindimas de uva branca decorreram entre 5 e 20 de setembro, com condições climatéricas favoráveis, temperaturas bastante elevadas e sem precipitação. A colheita produziu vinhos de elevada qualidade, com um bom nível de açúcar, acidez e compostos fenólicos.
      De forma geral, todos os vinhos produzidos este ano são muito bons, mesmo excelentes. Os brancos são frescos e aromáticos.

    • Nota de prova

      " O Cedro Branco 2018 tem um aspeto cristalino, com uma cor
      bonita dourado claro. O aroma é muito fino, fresco e intenso com fruta branca e algum floral. Notas de madeira muito subtis realçam e enobrecem o conjunto. Na boca, o ataque é cheio a mostrar um vinho amplo, revelando equilíbrio na acidez, muita frescura e um final longo. "
      Carlos Agrellos, Director Técnico

    • Castas

      O Cedro do Noval é um vinho de lote que utiliza as castas brancas nobres do Douro:
      60 % Viosinho, 40 % Gouveio

    • Vinificação

      Fermentado 100% em barricas de carvalho francês, das quais 20% são novas, por um período de 21 dias. Não é feita a fermentação maloláctica.

    • Envelhecimento

      100% do vinho foi envelhecido em barricas de carvalho francês, das quais 20% são novas, durante 6 meses. A bâtonnage foi feita uma vez por semana durante 3 meses.

    • Temperatura de serviço

      9°C-11°C

    • Analíses

      Álcool : 13 %
      Açúcares totais : 0,6g/dm3
      Acidez Total : 6,24g/dm3
      Ph : 3,11

Cedro do Noval Blanc