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As nossas vinhas
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Quinta do Noval
Syrah

2016
    • "Estou sempre pronto para experimentar castas de outras partes do mundo. Considero essencial que se adaptem bem ao seu novo meio e se integrem como se fossem castas do Douro. Neste caso, a casta Syrah adaptou-se perfeitamente, exprimindo mais o "terroir" do Douro do que a tipicidade da casta."
      Christian Seely

    • Características da vindima

      2016 foi um ano de extremos: num inverno ameno com elevada precipitação, os 618 mm de chuva foram duas vezes superiores ao de um ano médio. Após uma primavera chuvosa, o verão apresentou-se muito quente e seco, com alguns picos extremos de calor em agosto e setembro.
      No final de agosto a colheita parecia de extrema qualidade, em excelentes condições fitossanitárias, no entanto a maturação começou a atrasar devido às condições muito quentes e secas.
      Felizmente caíram 17 mm de chuva, muito necessária, no dia 13 de setembro, e a maturação prosseguiu em condições ideais a partir desse ponto. A parte principal da vindima começou no dia 19 de setembro com tempo seco e muito sol, e as uvas continuaram a amadurecer ao longo do tempo que restou da colheita. Conseguimos assim colher cada parcela em condições ideais à medida desse amadurecimento.
      Apesar das condições climatéricas incomuns e extremas do ano, o resultado final é de excelente qualidade. Os vinhos tintos secos apresentam boa cor, são belos, bem estruturados e com boa acidez.

    • Nota de prova

      Este vinho apimentado refinado oferece um excelente equilíbrio e textura. Os aromas a cereja, minerais e especiarias inundam o palato. O final é repleto de notas de café e chocolate preto. Equilíbrio e estabilidade extraordinários.
      Carlos Agrellos, Director Técnico

    • Castas

      Este vinho é feito integralmente com Syrah, das vinhas da Quinta do Noval, no coração do vale do Douro.

    • Vinificação

      Este vinho é fermentado em cubas de inox durante 10 dias, onde em seguida decorre a fermentação malolática.

    • Envelhecimento

      O vinho é envelhecido em barricas de carvalho francês durante 10 meses, 20 % em barricas novas.

    • Temperatura de serviço

      16ºC-18ºC

    • Analíses

      Álcool: 14 %
      Açúcares totais: 0,6g/dm³
      Acidez Total: 5g/dm³
      Ph: 3,49

Quinta do Noval Syrah