Quinta do Noval
Syrah
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"Estou sempre pronto para experimentar castas de outras partes do mundo. Considero essencial que se adaptem bem ao seu novo meio e se integrem como se fossem castas do Douro. Neste caso, a casta Syrah adaptou-se perfeitamente, exprimindo mais o "terroir" do Douro do que a tipicidade da casta."
Christian SeelyCaracterísticas da vindima
O ano vitícola de 2022/2023 caracterizou-se por um inverno ameno e chuvoso, uma primavera excecionalmente quente e seca e um verão dentro da média para a região.
O ciclo vegetativo apresentou um atraso no abrolhamento em comparação com a média dos últimos anos, seguido de um avanço de 5 a 10 dias até à fase de maturação devido às altas temperaturas ocorridas durante a primavera.
O total de precipitação registada na Quinta do Noval durante o ano agrícola (de outubro de 2022 a setembro de 2023) foi de 838 mm, mais do que o dobro da quantidade observada durante o mesmo período em 2022 (364 mm) e excedendo a média de 1970/2000 em 198 mm. Os dados indicam uma concentração das chuvas nos meses de inverno.
O abrolhamento ocorreu durante a primeira quinzena de março.
A floração ocorreu entre a segunda e a terceira semanas de maio, em condições meteorológicas favoráveis ao desenvolvimento saudável.Vindimas
De 17 de agosto a 28 de setembro.
Vinificação
As uvas são vindimadas à mão, triadas e totalmente desengaçadas. A fermentação alcoólica decorre em cubas de inox, com controlo de temperatura entre 24 e 28 C, com remontagens regulares para extrair cor, aromas e taninos finos das películas. A extração é ajustada diariamente através de prova, regulando a frequência e a duração das remontagens. Concluída a fermentação, o vinho permanece em contacto com as películas durante mais dois dias para afinar a textura, sendo depois prensado suavemente. Segue-se a fermentação maloláctica. O vinho é então transferido para barrica para estágio e engarrafado quando atinge o equilíbrio e o perfil pretendidos.
Mistura
Este vinho é feito integralmente com Syrah, das vinhas da Quinta do Noval, no coração do Douro.
Envelhecimento
O vinho é envelhecido em barricas de carvalho francês de 225 litros durante 11 meses, 54% em barricas novas e 46% em barricas de dois anos.
Nota de prova
O Quinta do Noval Syrah 2023 apresenta uma boa cor de média intensidade. O nariz é intenso, com frutos vermelhos em evidência. Mostra bom carácter varietal, com um registo especiado bem marcado. Surpreendentemente fresco, na boca tem um ataque cheio e prolongado, suportado por notas de madeira e fruta. O final é longo e saboroso.
Carlos Agrellos - Diretor Técnico - janeiro 2026
Data de engarrafamento: maio de 2025Temperatura de serviço
16ºC-18ºC
Analíses
Álcool:
14.5% vol.
Açúcar residual:
0.6g/l
Acidez total:
6g/l
pH:
3.56
