Quinta do Noval
Syrah
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- 2016
"Estou sempre pronto para experimentar castas de outras partes do mundo. Considero essencial que se adaptem bem ao seu novo meio e se integrem como se fossem castas do Douro. Neste caso, a casta Syrah adaptou-se perfeitamente, exprimindo mais o "terroir" do Douro do que a tipicidade da casta."
Christian SeelyCaracterísticas da vindima
2020 foi marcado por dois períodos distintos. O primeiro durante o inverno e até ao fim de maio, em que a chuva abundante repôs as reservas de àgua no solo. No entanto, a humidade levou a alguns ataques de míldio que foram controlados com sucesso. Mais tarde, a partir de junho, condições muito quentes e secas resultaram em volumes de vinho reduzidos que mostram grande qualidade e personalidade.
A vindima da uva tinta começou a 1 de setembro e terminou a 22 de setembro. Apesar das circunstâncias desafiadoras e de uma colheita mais pequena do que o previsto, os vinhos do Douro apresentam concentrações incríveis, são cativantes e têm boa estrutura.
Devido ao ano vitícola, os vinhos tintos têm níveis de álcool elevados, equilibrados pela intensidade encantadora da fruta madura. A Touriga Nacional destacou-se em 2020, deu origem a vinhos excelentes, sedosos e florais. O Tinto Cão é outra casta que sobressaiu: delicada e resistente à seca, foi uma peça importante nos lotes.
No final, a resiliência e o esforço da nossa equipa durante a vindima de 2020 foram recompensados com vinhos de grande potencial, entre os melhores alguma vez feitos na Quinta.Nota de prova
Este vinho tem uma cor violeta com aromas a cassis bem evidentes, bergamota, cereja, morango e flor de laranjeira e alguma especiaria. Na boca apresenta-se fresco com taninos bem polidos e uma textura muito agradável que leva a um final aromático longo e expressivo.
Carlos Agrellos, Diretor TécnicoCastas
Este vinho é feito integralmente com Syrah, das vinhas da Quinta do Noval, no coração do Douro.
Vinificação
Este vinho é fermentado em cubas de inox durante 7 dias, onde em seguida decorre a fermentação malolática.
Envelhecimento
O vinho é envelhecido em barricas de carvalho francês de 225 litros durante 10 meses, 45% em barricas novas, 50% em barricas de um ano e 5% em barricas de dois anos.
Temperatura de serviço
16ºC-18ºC
Analíses
Álcool: 15%
Açúcares totais: 0.88g/dm³
Acidez Total: 5.7g/dm³
pH: 3.54
