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Quinta do Noval
Syrah

2018
  • 2018
  • 2017
  • 2016
    • Description

      « Je suis toujours prêt à essayer des cépages venus d'ailleurs. Je trouve simplement essentiel qu'ils s'adaptent bien à leur nouvel environnement et s'intègrent comme s'ils étaient des raisins du Douro. Et la Syrah s'adapte parfaitement en l'occurrence. Elle exprime une personnalité très Douro plutôt qu'un caractère typiquement Syrah. »

      Christian Seely

    • Caractéristiques du millésime

      Après un hiver sec, le millésime 2018 s'est caractérisé par des températures très froides et une pluviométrie élevée jusqu'au milieu de l'été, et une fin d'été chaude et sèche. Le débourrement a démarré tardivement dans de bonnes conditions.

      Suite à une période estivale prolongée, les températures élevées et les conditions hydriques restrictives ont été optimums à la richesse anthocyanique des pellicules et à une maturation idéale des raisins. L'état sanitaire était excellent au moment de la récolte.

      Les vendanges se sont déroulées du 5 septembre au 13 octobre avec des conditions climatiques favorables, des températures assez élevées et sans précipitation. La récolte a produit des vins de haute qualité avec un bon niveau de sucre, d'acidité et de composés phénoliques.

      Tous les vins produits cette année sont, d'une manière générale, très bons, voire excellents.

    • Note de dégustation

      La robe dévoile une couleur violette. Le nez révèle des arômes de cassis, de bergamote et de fleurs sauvages. La bouche est fruitée, fraîche, ample avec des tanins fins et une texture plaisante. La finale est solide.
      Carlos Agrellos, Directeur Technique

    • Cépages

      Ce vin est entièrement produit à partir de Syrah, provenant du vignoble de Quinta do Noval au coeur de la Vallée du Douro.

    • Vinification

      Le vin est vinifié dans des cuves en inox pendant 7 jours, suivi par une fermentation malolactique.

    • Elevage

      Le vin est élevé en barriques pendant 10 mois, dont 36 % en barriques neuves de chêne français, d'une capacité de 225 litres.

    • Temperature de service

      16ºC-18ºC

    • Analyse du vin

      Alcool : 14,5 %
      Sucres résiduels : 0,60 g/dm³
      Acidité totale : 5,50 g/dm³
      Ph : 3,59

Quinta do Noval Syrah