Passa
Branco
- 2020
- 2019
Nota de prova
O Passa 2020 apresenta um nariz intenso, muito aromático e imediatamente sedutor. Um branco muito puro e energético, com frescura e notas citrinas, pimenta branca e carácter tropical. É meio encorpado e tem um sabor frutado maravilhoso que é apoiado pela acidez subtil no final. Códega do Larinho, Rabigato e Viosinho compõem o lote. Ótimo vinho para se beber agora.
Castas
Castas: 60% Códega do Larinho, 30% Rabigato, 10% Viosinho
Vindima: 17-27 de agostoVinificação
A fermentação foi feita em cubas inox por um período de 21 dias. Não é feita a fermentação maloláctica.
Envelhecimento
O vinho foi envelhecido em cubas inox, para preservar toda a intensidade da fruta, com bâtonnage uma vez por semana durante 3 meses.
Temperatura de serviço
9°C-11°C
Terroir
Denominação
Douro Doc - Sub-região Cima Corgo
Vale do Rio Pinhão
Vinhas
Altitude: 550 metros
Solo: xisto e granito
Sistema de plantação: vinha tradicional com muros de xistoAnalíses
Álcool: 12.5%
Açúcares totais: 0.60g/dm³
Acidez Total: 5.47g/dm³
pH: 3.40
