Passa
Blanc
- 2023
- 2020
- 2019
Le terroir
Altitude : 550 mètresSol : schiste et graniteSystème de plantation : terrasses traditionnelles aux murs en pierre de schiste
Vinification
La fermentation s'est déroulée en cuves inox pendant 20 jours. Il n'y a pas eu de fermentationmalolactique.
Cépages
Cépages : 45 % Códega do Larinho, 35 % Viosinho, 15 % Rabigato, 5 % GouveioVendanges : du 17 août au 28 septembre.
Elevage
Le vin a été élevé pendant 5 mois en cuves inox pour préserver l'intensité du fruit. Un bâtonnage a été réalisé une fois par semaine pendant les 3 premiers mois d'élevage.
Note de dégustation
Passa blanc reflète la fraîcheur du terroir du haut Douro et de ses cépages régionaux traditionnels. Le vin présente une robe claire et brillante aux reflets d'agrumes. Le nez révèle des notes de fruits à chair blanche, tropicaux et d'agrumes. En bouche, il présente une acidité vive et bien intégrée, avec des notes d'agrumes et florales. Il offre une belle fraîcheur et longueur.Carlos Agrellos - Directeur Technique - Juillet 2024Date de mise en bouteille : 12 mars 2024
Service
9°C-11°C
Analyse du vin
Alcool : 13 %Sucres totaux : 0,6 g/lAcidité totale : 5,5 g/lpH : 3,4
