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Passa
Blanc

2019
    • Note de dégustation

      Le nez intense révèle des notes florales et minérales ainsi que des arômes de fruits à chair blanche. La bouche est structurée faisant ressortir une belle fraîcheur et minéralité. La finale est élégante.

    • Cépages

      50 % Códega do Larinho, 30 % Rabigato, 20 % Viosinho

      Vendanges : du 7 au 21 septembre

    • Vinification

      La fermentation est réalisée à 100 % en cuves inox pendant 21 jours. Pas de fermentation malolactique.

    • Elevage

      100 % est élevé en cuves inox pour préserver l'intensité du fruit, avec un bâtonnage réalisé une fois par semaine pendant 3 mois.

    • Temperature de service

      9°C-11°C

    • Le terroir

      Appellation
      Douro Doc - Sous-région de Cima Corgo
      Vallée du rio Pinhão

      Vignoble
      Altitude : 550 mètres
      Sol : schiste et granite
      Système de plantation : terrasses traditionnelles aux murs en pierre de schiste

    • Analyse du vin

      Alcool : 13 %
      Sucres totaux : 0,6g/dm3
      Acidité totale : 5,7g/dm3
      Ph : 3,35

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