Passadouro
Branco
- 2022
- 2021
- 2020
- 2019
Nota de prova
O Passadouro 2022 caracteriza-se pelo seu intenso carácter frutado aliado a algumas notas florais muito agradáveis e frutos de polpa branca. Muito elegante e equilibrado na boca. Esta deliciosa fruta e acidez são envoltas em subtis notas de baunilha de carvalho provenientes da fermentação e envelhecimento em barrica. Segue-se um longo final de boca.
Castas
56% Códega de Larinho, 20% Fernão Pires, 12% Viosinho, 12% Rabigato
Vindima: 27 de agosto a 1 de setembroVinificação
18 % deste vinho foi fermentado em barricas de carvalho francês durante 24 dias a temperaturas entre 15 e 17 graus centigrados. O restante foi fermentado em cubas de aço inoxidável a temperaturas ligeiramente mais baixas. Não fez a fermentação maloláctica e são usadas leveduras selecionadas.
Envelhecimento
É feita a bâtonnage durante três meses, uma vez por semana.
Temperatura de serviço
9°C-11°C
Terroir
Denominação
Douro Doc - Sub-região Cima Corgo
Vale do Rio Pinhão
Vinhas
Altitude: 500-600 metros
Solo: xisto e granito
Sistema de plantação: socalcos tradicionais com muros de xistoAnalíses
Álcool: 13%
Açúcares totais: 0.6g/dm³
Acidez Total: 5.50g/dm³
pH: 3.30
