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Passadouro
Branco

2022
  • 2022
  • 2021
  • 2020
  • 2019
    • Nota de prova

      O Passadouro 2022 caracteriza-se pelo seu intenso carácter frutado aliado a algumas notas florais muito agradáveis e frutos de polpa branca. Muito elegante e equilibrado na boca. Esta deliciosa fruta e acidez são envoltas em subtis notas de baunilha de carvalho provenientes da fermentação e envelhecimento em barrica. Segue-se um longo final de boca.

    • Castas

      56% Códega de Larinho, 20% Fernão Pires, 12% Viosinho, 12% Rabigato

      Vindima: 27 de agosto a 1 de setembro

    • Vinificação

      18 % deste vinho foi fermentado em barricas de carvalho francês durante 24 dias a temperaturas entre 15 e 17 graus centigrados. O restante foi fermentado em cubas de aço inoxidável a temperaturas ligeiramente mais baixas. Não fez a fermentação maloláctica e são usadas leveduras selecionadas.

    • Envelhecimento

      É feita a bâtonnage durante três meses, uma vez por semana.

    • Temperatura de serviço

      9°C-11°C

    • Terroir

      Denominação
      Douro Doc - Sub-região Cima Corgo
      Vale do Rio Pinhão

      Vinhas
      Altitude: 500-600 metros
      Solo: xisto e granito
      Sistema de plantação: socalcos tradicionais com muros de xisto

    • Analíses

      Álcool: 13%
      Açúcares totais: 0.6g/dm³
      Acidez Total: 5.50g/dm³
      pH: 3.30

Passadouro Blanc