Passadouro
Branco
Nota de prova
Este vinho apresenta um nariz muito mineral e fresco com excelente expressão de notas florais e fruto de polpa branca. Muito elegante na boca, com equilíbrio e corpo. Frescura vibrante dada pela boa acidez ao que se segue um longo final de boca.
Castas
40% Rabigato, 35% Códega do Larinho, 25% Viosinho
Vindima: 7-21 de SetembroVinificação
50% do vinho foi fermentado em cubas inox e 50% do vinho foi fermentado em barricas de carvalho francês usadas, por um período de 24 dias. Não é feita a fermentação maloláctica.
Envelhecimento
100% do vinho foi envelhecido em barricas de carvalho francês, das quais 25% são novas, com bâtonnage uma vez por semana durante 3 meses.
Temperatura de serviço
9°C-11°C
Denominação
Douro Doc - Sub-região Cima Corgo
Vale do Rio Pinhão
Vinhas
Altitude: 500-600 metros
Solo: xisto e granito
Sistema de plantação: socalcos tradicionais com muros de xistoAnalíses
Álcool: 13.5%
Açúcares totais: 0.6g/dm³
Acidez Total: 6.2g/dm³
Ph: 3.08
