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Passadouro
Blanc

2023
  • 2023
  • 2022
  • 2021
  • 2020
  • 2019
    • Le terroir

      Appellation
      Douro Doc - Sous-région de Cima Corgo
      Vallée du Rio Pinhão

      Vignoble
      Altitude : de 500 à 600 mètres
      Sol : schiste et granite
      Système de plantation : terrasses traditionnelles aux murs en pierre de schiste

    • Vinification

      30 % a été fermenté en barriques de chêne français pendant 24 jours, à une température contrôlée entre 16 et 18°C ; le reste a été fermenté en cuves inox. Il n'y a pas eu de fermentation malolactique.

    • Cépages

      35% Códega de Larinho, 20% Viosinho, 20% Rabigato, 15% Fernão Pires, 10% Gouveio

    • Elevage

      70 % en cuves inox,
      30 % en barriques de chêne français dont 20 % en barriques neuves et 10 % en barriques de plusieurs vins. Nous avons effectué un bâtonnage une fois par semaine pendant 4 mois.

    • Note de dégustation

      Passadouro blanc 2023 se caractérise par une acidité subtile et un caractère fruité. Il offre un nez complexe, frais et légèrement minéral, avec de jolies notes florales et de fruits à chair blanche. C'est un vin très élégant et équilibré en bouche, avec des saveurs fruitées et des notes de vanille issues de l'élevage en barriques. La finale est longue et agréable.

    • Service

      9°C-11°C

    • Analyse du vin

      Alcool : 13 %
      Sucres totaux : 0,60g/dm3
      Acidité totale : 5,60g/dm3
      pH : 3,42

    Passadouro Blanc