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Passadouro
Blanc

2022
  • 2022
  • 2021
  • 2020
  • 2019
    • Note de dégustation

      Passadouro blanc 2022 se caractérise par un fruité intense associé à des notes florales très agréables et de fruits à chair blanche. En bouche, ce vin est très élégant et équilibré. Ces délicieux arômes de fruits et cette acidité sont enveloppés de subtiles notes vanillées et boisées provenant de la fermentation et de l'élevage en barrique. La finale est longue.

    • Cépages

      56 % Códega de Larinho, 20 % Fernão Pires, 12 % Viosinho, 12 % Rabigato
      Vendanges : du 27 août au 1er septembre

    • Vinification

      18% de ce vin a fermenté en barriques de chêne français pendant 24 jours, à une température contrôlée entre 15 et 17°C ; le reste dans des cuves en acier inoxydable à des températures légèrement inférieures. Il n'y a pas eu de fermentation malolactique. Des levures de culture ont été utilisées.

    • Elevage

      Après la fermentation, nous avons effectué un bâtonnage une fois par semaine pendant 3 mois.

    • Temperature de service

      9°C-11°C

    • Le terroir

      Appellation
      Douro Doc - Sous-région de Cima Corgo
      Vallée du Rio Pinhão

      Vignoble
      Altitude : de 500 à 600 mètres
      Sol : schiste et granite
      Système de plantation : terrasses traditionnelles aux murs en pierre de schiste

    • Analyse du vin

      Alcool : 13 %
      Sucres totaux : 0,6g/dm3
      Acidité totale : 5,50g/dm3
      pH : 3,30

Passadouro Blanc