Passadouro
Tinto
2015
Castas
55% Tinta Roriz, 40% Touriga Nacional, 5% Touriga Francesa
Vinificação
A fermentação de uma parte das uvas colhidas manualmente ocorre numa cuba de aço inoxidável com temperatura controlada, utilizando a técnica de remontagem. A outra parte e pisada a pé em lagares de granito com temperatura controlada durante 10 dias.
Envelhecimento
O vinho envelhece durante 16 meses em pipas de carvalho francês.
Denominação
Douro Doc - Sub-região Cima Corgo
Vale do Rio Pinhão
Vinhas
Altitude: 100-350 m
Solo: xisto
Sistema de plantação: socalcos tradicionais em pedra de xisto e vinha ao altoAnalíses
Álcool: 13.5%
Açúcares totais: 5.4g/dm3
Acidez Total: 0.6g/dm3
Ph: 3.59
