Passadouro
Rouge
- 2022
- 2019
- 2017
- 2016
- 2015
Caractéristiques du millésime
L'année 2022 restera une année marquée par la sécheresse, et par des conditions climatiques sans précédent dans notre région. Néanmoins, cette saison a également mis en évidence l'incroyable résilience des vignobles et des cépages du Douro.
Les précipitations enregistrées au cours de l'année viticole ont été de 364 mm, soit 276 mm de moins que la moyenne des années 1970 à 2000. Les conditions climatiques ont été favorables lors de la floraison en mai et durant la nouaison. Le nombre élevé de grappes dans les vignes laissait espérer une bonne récolte.
Du 7 au 15 juillet, une vague de chaleur a amené des températures quotidiennes supérieures à 40°C, atteignant même 45,5°C. Le 15 juillet, le village de Pinhão a atteint la température la plus élevée jamais enregistrée au Portugal : 47°C. Du 30 juillet au 10 août, la région a été touchée par une nouvelle vague de chaleur, avec des températures supérieures à 40 °C.
Ces températures élevées, associées à une faible humidité relative, ont largement contribué à l'état sanitaire optimal des raisins. Nos vignes ont été très peu touchées par les maladies et la plupart des parcelles sont restées étonnamment vertes et sans problème de stress hydrique. La faible pression des maladies a été confirmée par la petite quantité de grappes éliminées lors du tri des raisins pendant les vendanges, et cela s'est également traduit par une production de vin plus importante.Vendanges
Le 25 août, nous récoltions déjà les raisins rouges pour le Porto et les vins rouges secs. Les conditions sèches tout au long de la saison et les faibles réserves d'eau ont limité la croissance de la vigne, ce qui a conduit à la production de grappes et de baies plus petites. Les vins ont une couleur magnifique et des arômes de fruits parfaitement mûrs au nez.
La pluie tombée entre le 12 et le 14 septembre (28,4 mm) a entraîné une forte baisse des températures et a amélioré la maturation finale des raisins. Nous avons alors décidé d'interrompre les vendanges, afin de laisser quelques jours aux raisins pour sécher, améliorer leur maturation phénolique et se gorger de sucres. Nos meilleurs Portos et rouges secs sont issus de la dernière semaine de récolte, après les pluies de la mi-septembre.
Les vendanges ont duré 37 jours et se sont terminées le 27 septembre. Au total, 705 pipas de vin ont été produites, c'est-à-dire 5% de moins qu'en 2021.Le terroir
Altitude : de 100 à 350 mètres
Sol : Schiste
Système de plantation : Terrasses traditionnelles aux murs en pierre de schiste et vinha ao alto (plantation verticale)Vinification
Toutes les grappes ont été éraflées. La fermentation s'est déroulée en cuves inox thermorégulées, suivie par une fermentation malolactique.
Assemblage
35% Touriga Francesa, 20% Touriga Nacional, 20% Tinta Roriz, 15% Field Blend, 10% Tinto Cão
Elevage
Le vin a été élevé pendant 10 mois : 75 % en cuves inox, 3 % en barriques neuves et 22 % en barriques d'un vin, toutes en chêne français.
Note de dégustation
Robe rubis profond. Le nez est frais et finement nuancé, alliant des arômes de mûre, de cerise noire et de prune sauvage à des notes discrètes de ciste, de violette et de chocolat. Des notes épicées douces et une subtile nuance minérale apportent une complexité supplémentaire. En bouche, le vin est concentré tout en restant remarquablement équilibré, révélant une pureté de fruit, des tanins fins et une belle fraîcheur. La structure est soutenue par une acidité vive, qui lui confère à la fois précision et longueur. La finale est longue et persistante, avec des notes florales, de fruits noirs, et d'épices délicates.
Carlos Agrellos - Directeur Technique - 2026
Date de mise en bouteille : mai 2024
Analyse du vin
Teneur en alcool :
13.5% vol.
Sucre résiduel :
0,6g/l
Acidité totale :
5,5g/l
pH :
3,61
