Passadouro
Rouge
- 2019
- 2017
- 2016
- 2015
Le terroir
AppellationDouro Doc - Sous-région de Cima CorgoVallée du Rio PinhãoVignobleAltitude : de 100 à 350 mètresSol : SchisteSystème de plantation : Terrasses traditionnelles aux murs en pierre de schiste, et vinha ao altoVendanges : du 9 septembre au 18 octobre
Vinification
Toutes les grappes ont été éraflées. La fermentation s'est déroulée en cuves inox thermorégulées, suivie par une fermentation malolactique.
Cépages
55 % Tinta Roriz, 25 % Touriga Francesa, 10 % Touriga Nacional, 10 % Field Blend issu de vieilles vignes
Elevage
Le vin a ensuite été élevé en barriques pendant 12 mois, dont 10 % en barriques neuves de chêne français d'une capacité de 225 litres.
Note de dégustation
Le nez révèle des arômes floraux associés à des notes de fruits noirs formant ainsi un ensemble harmonieux et équilibré. La fraîcheur des saveurs et la complexité de ce vin s'associent parfaitement en bouche. La finale est longue et persistante.
Analyse du vin
Alcool : 14 %Acidité Totale : 5,7 g/dm3Sucres totaux : 0,6 g/dm3pH : 3,52
Date de mise en bouteille
mai 2021
