Passadouro
Rouge
- 2019
- 2017
- 2016
- 2015
Note de dégustation
Le nez révèle des arômes floraux associés à des notes de fruits noirs formant ainsi un ensemble harmonieux et équilibré. La fraîcheur des saveurs et la complexité de ce vin s'associent parfaitement en bouche. La finale est longue et persistante.
Cépages
55 % Tinta Roriz, 25 % Touriga Francesa, 10 % Touriga Nacional, 10 % Field Blend issu de vieilles vignes
Vinification
Toutes les grappes ont été éraflées. La fermentation s'est déroulée en cuves inox thermorégulées, suivie par une fermentation malolactique.
Elevage
Le vin a ensuite été élevé en barriques pendant 12 mois, dont 10 % en barriques neuves de chêne français d'une capacité de 225 litres.
Le terroir
Appellation
Douro Doc - Sous-région de Cima Corgo
Vallée du Rio Pinhão
Vignoble
Altitude : de 100 à 350 mètres
Sol : Schiste
Système de plantation : Terrasses traditionnelles aux murs en pierre de schiste,
et vinha ao alto
Vendanges : du 9 septembre au 18 octobreAnalyse du vin
Alcool : 14 %
Acidité Totale : 5,7 g/dm3
Sucres totaux : 0,6 g/dm3
pH : 3,52Date de mise en bouteille
mai 2021
