Noval Fine White
Note de dégustation
« La robe présente une couleur jaune doré, le nez dévoile un bouquet fruité. En bouche il est doux, fin, onctueux avec un bon équilibre et une bonne persistance aromatique. C'est un excellent Porto pour un apéritif décontracté. Servir frais. »
Carlos Agrellos, Directeur TechniqueCépages
Malvasia Fina, Gouveio, Rabigato et Códega prédominent au milieu des cépages blancs traditionnels de la région d'appellation contrôlée du Douro.
Vinification
50 % fermentent avec une macération pelliculaire et 50 % sans, le tout dans des cuves en inox thermorégulées entre 18 et 20°C.
Elevage
Noval Fine White est un assemblage de vins ayant une moyenne d'âge de 2 ou 3 ans, élevés dans de vieilles cuves en bois et en cuves inox.
Temperature de service
7°C-9°C
