Passa
Rouge
- 2021
- 2020
- 2018
- 2017
Note de dégustation
Ce vin présente une robe rouge vif. Au nez, il révèle des arômes de fruits mûrs suivis de notes florales et vanillées. En bouche, c'est un vin très équilibré et frais avec une finale longue et très savoureuse.
Cépages
35 % Touriga Francesa, 30 % Tinta Roriz, 15 % Tinta Barroca, 10 % Touriga Nacional, 10 % Tinto Cão
Vinification
Le vin a été vinifié dans des cuves coniques en inox thermorégulées à une température de 25 à 27 ºC. Des remontages doux ont été réalisés quatre fois par jour. La fermentation malolactique a également été faite en cuves inox.
Elevage
Le vin a été élevé pendant 11 mois en barriques anciennes de chêne français, d'une capacité de 225 litres.
Le terroir
Appellation
Douro Doc - Sous-région de Cima Corgo
Vallée du Rio Pinhão
Vignoble
Altitude : 100 à 350 mètres
Sol : Schiste
Système de plantation : Terrasses traditionnelles aux murs en pierre de schiste, et vinha ao alto
Vendanges : du 26 août au 8 octobreAnalyse du vin
Alcool : 14 %
Sucres Totaux : 0,99 g/l
Acidité totale : 5,9 g/l
pH: 3.38Date de mise en bouteille
avril 2023
