Passa
Rouge
- 2020
- 2018
- 2017
Note de dégustation
C'est un vin élégant et équilibré qui dévoile de délicieuses saveurs de fruits rouges en bouche, typiques des vins de cette sous-région, associées à de légères notes boisées. On retrouve également quelques notes épicées issues des cépages de Touriga et Tinta Roriz. Souple et frais, la finale est harmonieuse.
Cépages
40 % Touriga Francesa, 25 % Touriga Nacional, 20 % Tinta Roriz, 15 % Sousão
Vinification
Chaque cépage a été fermenté séparément en cuves inox pendant 7 jours, suivi par la fermentation malolactique. Les vins sont aussi élevés séparément puis assemblés un mois avant la mise en bouteille.
Elevage
Les vins sont aussi élevés séparément puis assemblés un mois avant la mise en bouteille.
70 % a été élevé en cuves inox, 30 % en barriques anciennes de chêne français pendant 12 mois.Le terroir
Appellation
Douro Doc - Sous-région de Cima Corgo
Vallée du Rio Pinhão
Vignoble
Altitude : 100 à 350 mètres
Sol : Schiste
Système de plantation : Terrasses traditionnelles aux murs en pierre de schiste, et vinha ao alto
Vendanges : du 1er au 22 septembreAnalyse du vin
Alcool : 14.5 %
Sucres Totaux : 1.00 g/dm3
Acidité totale : 5.6 g/dm3
pH: 3.37Date de mise en bouteille
juin 2022
