Passa
Rouge
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Le terroir
AppellationDouro Doc - Sous-région de Cima CorgoVallée du Rio PinhãoVignobleAltitude : 100 à 350 mètresSol : SchisteSystème de plantation : Terrasses traditionnelles aux murs en pierre de schiste, et vinha ao altoVendanges : du 26 août au 8 octobre
Vinification
Le vin a été vinifié dans des cuves coniques en inox thermorégulées à une température de 25 à 27 ºC. Des remontages doux ont été réalisés quatre fois par jour. La fermentation malolactique a également été faite en cuves inox.
Cépages
35 % Touriga Francesa, 30 % Tinta Roriz, 15 % Tinta Barroca, 10 % Touriga Nacional, 10 % Tinto Cão
Elevage
Le vin a été élevé pendant 11 mois en barriques anciennes de chêne français, d'une capacité de 225 litres.
Note de dégustation
Ce vin présente une robe rouge vif. Au nez, il révèle des arômes de fruits mûrs suivis de notes florales et vanillées. En bouche, c'est un vin très équilibré et frais avec une finale longue et très savoureuse.
Analyse du vin
Alcool : 14,5 % Sucres Totaux : 0,99 g/l Acidité totale : 5,9 g/lpH: 3.38
Date de mise en bouteille
avril 2023
![Passa rouge](/image/millesime/120/passa-rouge-bouteille-site.png?1721917326)