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Passa
Rouge

2017
    • Note de dégustation

      La robe est profonde. Le nez épicé révèle des arômes de fruits frais ainsi qu'une touche de chocolat noir et de prune. Il présente une belle acidité soutenue par des tannins francs. La finale est longue avec un caractère fruité et légèrement fumé.

    • Cépages

      55 % Touriga Nacional, 30 % Tinta Roriz, 15 % Touriga Francesa

    • Vinification

      Les grappes ont été vendangées à la main. La fermentation s'est déroulée en cuves inox à température contrôlée pendant 7 jours, puis la fermentation malolactique a suivi.

    • Elevage

      Le vin a ensuite été élevé en barriques pendant 10 mois, dont 12 % de chêne neuf français.

    • Le terroir

      Appellation
      Douro Doc - Sous-région de Cima Corgo
      Vallée du Rio Pinhão

      Vignoble
      Altitude : 100 à 350 mètres
      Sol : Schiste
      Système de plantation : Terrasses traditionnelles aux murs en pierre de schiste, et vinha ao alto

    • Analyse du vin

      Alcool : 14 %
      Sucres Totaux : 0,6 g/dm3
      Acidité Totale : 5,3 g/dm3
      Ph : 3,65

    • Date de mise en bouteille

      mai 2019

Passa rouge