Passadouro
Touriga Nacional
2017
Cépages
100 % Touriga Nacional
Vinification
Les grappes ont été vendangées à la main puis foulées aux pieds dans les lagares, cuves en pierre traditionnelles. La fermentation a duré 10 jours, à une température contrôlée. La fermentation malolactique a eu lieu en barriques.
Elevage
L'élevage de 17 mois a été réalisé en barriques de chêne français.
Le terroir
Appellation
Douro Doc - Sous-région de Cima Corgo
Vallée du Rio Pinhão
Vignoble
Altitude : 150 mètres
Âge : 30 ans
Sol : Schiste
Système de plantation : Patamares et vinha ao altoAnalyse du vin
Alcool : 14,5 %
Sucres totaux : 0,6 g/dm3
Acidité Totale : 5,4 g/dm3
Ph : 3,57
