HistoireÉquipeTerroir
Histoire
Histoire
Histoire
Vins
Vins
Vins
Équipe
Équipe
Équipe
Terroir
Terroir
Terroir
Nos vignobles
Le film de Quinta do Noval

Inscrivez-vous à la newsletter AXA Millésimes

Fermer Fiche PDF

Passadouro
Reserva

2017
  • 2017
  • 2016
    • Cépages

      Assemblage de cépages traditionnels du Douro.

    • Vinification

      Les grappes ont été vendangées à la main puis foulées aux pieds dans les lagares, cuves en pierre traditionnelles. La fermentation a duré 10 jours, à une température contrôlée. La fermentation malolactique a eu lieu en barriques.

    • Elevage

      L'élevage de 18 mois a été réalisé en barriques de chêne français.

    • Le terroir

      Appellation
      Douro Doc - Sous-région de Cima Corgo
      Vallée du Rio Pinhão

      Vignoble
      Altitude : 100 à 300 mètres
      Âge : 75 ans
      Sol : Schiste
      Système de plantation : socalcos, terrasses traditionnelles aux murs en pierre de schiste

    • Analyse du vin

      Alcool : 14 %
      Sucres totaux : 0,6 g/dm3
      Acidité Totale : 5,9 g/dm3
      pH : 3,60

Passadouro Reserva