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Passadouro
Reserva

2016
    • Note de dégustation

      La robe est très intense. Le nez complexe révèle des notes fraîches de fruits des bois et d'épices. En bouche, il se montre riche et équilibré. Les tanins sont fermes mais soyeux. La finale est longue et savoureuse. Sa structure lui confère un bon potentiel de garde.

    • Cépages

      Assemblage de cépages traditionnels du Douro.

      Vendanges : 3ème semaine de septembre

    • Vinification

      Les grappes ont été vendangées à la main puis foulées aux pieds dans les lagares, cuves en pierre traditionnelles. La fermentation a duré 10 jours, à une température contrôlée. La fermentation malolactique a eu lieu en barriques.

    • Elevage

      L'élevage de 18 mois a été réalisé en barriques de chêne français.

    • Le terroir

      Appellation
      Douro Doc - Sous-région de Cima Corgo
      Vallée du Rio Pinhão

      Vignoble
      Altitude : 100 à 300 mètres
      Âge : 75 ans
      Sol : Schiste
      Système de plantation : socalcos, terrasses traditionnelles aux murs en pierre de schiste

    • Analyse du vin

      Alcool : 13,5 %
      Sucres totaux : 0,6 g/dm3
      Acidité Totale : 5,4 g/dm3
      Ph : 3,62

    • Date de mise en bouteille

      Août 2018

Passadouro Reserva