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Passadouro
Reserva

2019
  • 2019
  • 2017
  • 2016
    • Le terroir

      Appellation
      Douro Doc - Sous-région de Cima Corgo
      Vallée du Rio Pinhão

      Vignoble
      Altitude : 100 à 300 mètres
      Âge : 75 ans
      Sol : Schiste
      Système de plantation : socalcos, terrasses traditionnelles aux murs en pierre de schiste
      Vendanges : du 17 septembre au 3 octobre

    • Vinification

      Toutes les grappes sont éraflées. La fermentation de chaque monocépage est réalisée en cuves inox à une température contrôlée. Les raisins issus du Field Blend sont foulés aux pieds dans les lagares en pierre. Une fois la fermentation alcoolique terminée, se poursuit la fermentation malolactique. Il n'y a pas de macération post-fermentaire.

    • Cépages

      55 % Field Blend issu de vieilles vignes, 20 % Touriga Nacional, 20 % Touriga Francesa, 5 % Tinto Cão

    • Elevage

      Le vin est élevé 12 mois en barriques de chêne français d'une capacité de 225 litres : 20 % en barriques neuves, 10 % en barriques d'un vin, 70 % en barriques de deux vins.

    • Note de dégustation

      Passadouro Reserva 2019 dévoile une robe très foncée qui lui donne de la puissance. Il est très expressif au nez avec des arômes de baies sauvages, d'épices et avec une certaine minéralité. Les notes boisées sont bien intégrées et soutenues par une structure tannique solide. Ce vin dispose d'un très bon potentiel de garde.
      Carlos Agrellos, Directeur Technique (2023)

    • Analyse du vin

      Alcool : 14 %
      Sucres totaux : 0,60 g/dm3
      Acidité Totale : 6,10 g/dm3
      pH : 3,42

    • Date de mise en bouteille

      7 663 bouteilles de 75 cl ont été embouteillées en mai 2021

    Passadouro Reserva