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Quinta do Noval
Reserva
Vinho Branco

2021
    • Description

      Riche et structuré, il se distingue par sa finesse, ce côté intense, caractéristique d'une magnifique parcelle remplie de fleurs de garrigue gourmandes. Il est issu d'une sélection stricte des meilleurs lots de différents cépages autochtones de notre Quinta.
      Un authentique vin blanc de la Vallée du Douro.

    • Caractéristiques du millésime

      L'année viticole a débuté par un hiver assez humide suivi de températures douces avant le printemps. Ces deux conditions ont conduit à un débourrement précoce en mars. Le mois d'avril nous a fourni des épisodes pluvieux réguliers qui ont reconstitué les réserves d'eau du sol.
      La floraison a eu lieu relativement tôt début mai, ce qui laissait présager une récolte précoce. Juin a été un mois difficile, très chaud et humide, où des orages réguliers et de la grêle ont affecté la région. Notre propriété Quinta do Noval a heureusement été épargnée par ce mauvais temps.
      Le temps doux de juillet a commencé à façonner le caractère de ce millésime car il contrastait complètement avec les températures record de juillet 2020. Les conditions douces se sont poursuivies en août et ont conduit à une maturation lente et homogène des raisins et à une déshydratation nettement moindre qu'en 2020.
      Nous avons vendangé nos raisins blancs du 24 au 27 août. Les premiers vins élaborés présentaient un fruité intense et une acidité croquante.
      Dans l'ensemble, nous pouvons dire que la qualité générale des vins est très satisfaisante. Les blancs secs très prometteurs sont d'une couleur brillante avec une belle structure en bouche minérale.

    • Note de dégustation

      Ce vin est puissant, riche avec beaucoup de notes fruitées et florales comme le Dittrichia Viscosa qui fleuri entre les rangs de nos vignes. Il dévoile une structure et une complexité remarquables suivies par une finale longue et fraîche. Ce millésime 2021 met particulièrement en valeur 2 de nos cépages blancs locaux : le viosinho et le gouveio.
      Carlos Agrellos, Directeur Technique

    • Cépages

      60 % viosinho, 40 % gouveio issus du vignoble de Quinta do Noval.

    • Vinification

      La fermentation est faite en barriques, avec un bâtonnage réalisé 3 fois par semaine.

    • Elevage

      Le vin est élevé en barriques pendant 5 mois, dont 50 % en barriques neuves de chêne français d'une capacité de 225 litres.

    • Temperature de service

      9°C-11°C

    • Analyse du vin

      Alcool : 14 %
      Sucres résiduels : 0,6g/dm³
      Acidité totale : 7,1g/dm³
      pH : 2,99

Quinta do Noval Reserva Vinho Branco