Late Bottled Vintage Unfiltered
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Este vinho é um exemplo notável do estilo Noval. Tem um tratamento exatamente igual ao Vinho do Porto Vintage: provém apenas de castas nobres da Quinta, uvas pisadas a pé e não é filtrado. O que o distingue é o facto de envelhecer quatro anos ou cinco em tonéis, em vez de dois anos como o Vinho do Porto Vintage. É sem dúvida um LBV distinto, com taninos muito bem estruturados, grande frescura e pureza de fruta. É delicioso para beber agora, mas envelhecerá lindamente na garrafa.
A NOSSA DIFERENÇA
Um Late Bottled Vintage não filtrado produzido com uvas exclusivamente da nossa vinha, pisadas a pé nos tradicionais lagares de granito da Quinta.Características da vindima
O ano vitícola iniciou com um inverno bastante húmido, seguido de temperaturas amenas até à primavera. Essas duas condições conduziram a um abrolhamento precoce da vinha em março. O mês de abril proporcionou episódios regulares de chuva que contribuíram de forma positiva para as reservas de água dos solos.
A floração ocorreu cedo, no início de maio, o que fez antever uma vindima precoce. Junho foi um mês difícil, muito quente e húmido, com trovoadas regulares e queda de granizo que afetaram toda a região.
Felizmente a Quinta do Noval não foi atingida por esse mau tempo.
O clima ameno de julho começou a moldar o caráter desta vindima, uma vez que contrastou completamente com as temperaturas recordes do ano passado no mesmo mês. As condições amenas continuaram em agosto e levaram a um amadurecimento lento e regular das uvas, tendo-se verificado uma menor desidratação que em 2020.Vindimas
Começámos a vindimar as uvas tintas a 26 de agosto. Os mostos para vinho do porto apresentavam aromas muito atrativos. Em setembro tivemos uma série de chuvas fortes nos dias 2, 13 e 24. Suspendemos a vindima três dias após as duas primeiras chuvas para permitir a retoma da maturação das uvas.
Após as retomas observámos uma evolução fenólica positiva em todas as castas durante os dias soalheiros com temperaturas amenas no resto do mês. Os picos usuais nas leituras de álcool provável nunca aconteceram por isso alongámos a vindima ao máximo para permitir que todas as parcelas amadurecessem. Finalmente terminámos o corte no dia 8 de outubro, com céu limpo e temperaturas moderadas.Vinificação
As uvas são pisadas a pé nos lagares para se obter o mosto, e em seguida maceradas durante a fermentação para se obter a melhor extração possível de aromas, cor e componentes polifenólicos.
Mistura
Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Roriz e Tinto Cão são as castas que predominam entre as tradicionais castas da Região Demarcada do Douro. Todas as uvas têm origem na vinha da Quinta do Noval.
Envelhecimento
O vinho envelhece durante 5 anos, em tonéis de madeira de carvalho, em vez dos 2 anos de um Porto Vintage clássico. Isto explica o seu nome «Late Bottled Vintage». Um estágio mais longo em madeira ajuda o desenvolvimento de um vinho mais macio e dá-lhe o seu estilo muito acessível, pronto a ser bebido assim que engarrafado.
Este LBV Unfiltered da vindima de 2021 foi engarrafado em fevereiro de 2026.Nota de prova
De cor rubi profunda, apresenta um nariz intenso de frutos vermelhos e frutos silvestres. Rico e elegante na boca, revela camadas de fruta madura, notas de frutos secos e especiarias suaves. Muito equilibrado, com taninos aveludados e bem estruturados, termina longo, refinado e harmonioso.
Carlos Agrellos - Diretor técnico - agosto de 2026Temperatura de serviço
15-17°C
Analíses
Álcool:
19.5% vol.
Açúcar residual:
97g/l
Acidez total:
4.2g/l
pH:
3.64
